吃瓜科普【健康科普】冰镇西瓜更解暑？这些“吃瓜”真相要知道

　　初夏时节，吃上一口西瓜清凉又解暑。然而，你真的会吃西瓜吗？哪些人群不适合吃西瓜？一起了解一下！

　　切开的西瓜在常温下最多只能放置4小时，即使冷藏也不要超过48小时食用。把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分切除，剩下的西瓜如有稀汤样表现，就不要吃了。

　　一方面，食物经咀嚼后会顺着食管进入胃，而食管紧贴着左心房，左心房左侧就是冠状动脉。也就是说，食管的温度变化会直接传导到左心房，进而传导到冠状动脉。

　　另一方面，胃和心脏也只隔了一层隔肌，当有很多冰冷食物在胃里时，就像一个冰袋持续放在心脏下方。

　　此时，就很可能引起冠状动脉痉挛，管腔直径明显变小，斑块之间因发生挤压而出现破损，释放出脂质内核（油脂），20分钟之内就会造成血管管腔完全堵塞，而远端的肌肉因供血不足而发生坏死，进而可能导致心梗或猝死。

　　西瓜的营养成分比较单一，除了少量蛋白质和纤维素、维生素，大部分都是糖分和水分，不利于减肥人群摄入营养。

　　相比其他水果，西瓜的热量不算高，却更容易吃过量。《中国居民膳食指南（2022）》建议，每天摄入200-350克的新鲜水果，大约两小块西瓜。

　　西瓜皮富含膳食纤维和多种矿物质，有助于促进消化、降低胆固醇。此外，西瓜皮还具有清热解毒、利尿排湿的功效。将西瓜皮洗净切片，可以凉拌、炒食或煮汤，美味又健康。

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